Foie gras - bocal 490g

Name: Foie gras - bocal 490g
Brand: La Comtesse de Barole
Price: 53.9 EUR
Availability: OutOfStock

Foie gras - bocal 490g

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L'incontournable pour vos réveillons : voici un joli foie gras entier de canard du Sud-Ouest, en bocal et cuisiné comme autrefois, simplement assaisonné au sel et au poivre. Il saura illuminer les tables et ravir vos invités ! Ce format convient parfaitement pour vos repas de fête !

Nous sélectionons nos foies gras de canard des Landes dès le début de la fabrication. Nos lobes de foies sont inspectés de très près afin de déceler la moindre imperfection, ce qui pourrait les déclasser. Les foies sont ensuite coupés aux portions dont nous avons besoin, classiquement le petit lobe est mis dans un petit bocal et le gros lobe dans un plus gros bocal. Nous pesons le sel et le poivre individuellement sur chaque foie, pour obtenir une salaison parfaite et idéale. Le poivre est moulu à la demande pour parfumer au mieux la conserve. Nous apportons beaucoup d'importance à la salaison car celle-ci va permettre de révéler le meilleur de notre produit.

Médaille d'Or Saveurs de Nouvelle Aquitaine 2021

Conseils de dégustation

La portion idéale à déguster en entrée avec du bon pain de campagne lors d’une réunion de famille. Nous vous conseillons de le laisser au froid 24h avant et de le préparer une heure avant de servir, et de le laisser à température ambiante pendant ce temps pour que les arômes se révèlent au mieux. Vous pourrez y rajouter une fine pincée de fleur de sel juste avant de servir.

Pour varier les plaisir on peut déguster le foie gras avec de la confiture, mais il faut absolument mettre la confiture sur le pain et mettre le foie gras dessus. On ne met jamais la confiture d'abord dans la bouche car les sucre sur la langue et le palais empêcherons vos papilles de déguster le foie gras.